臺中低調又厲害的牛羊火鍋!超多牛羊類餐點滿足你,招牌主打「牛肉丸子火鍋、羊肉火鍋」

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udn走跳美食/ShengYao

發現臺中一間超厲害的牛羊肉火鍋店!!這家「鈺鳳創意牛羊火鍋」其實已經開了兩年,但是一直很低調,甚至連住附近的人也不知道他們店。店家賣的都是牛羊類的餐點,主打的是牛肉丸子火鍋和羊肉火鍋,另外還有炒飯/面、水餃、牛/羊肉面和相關熱炒,看到這裡,大家是不是覺得很像「清真恩德元餃子館」?沒錯,兩家店其實有一點關係,至於啥關係就不方便透露太多,而且口味上其實也不大相同。店家東西都還蠻好吃的,尤其超推他們的牛肉丸子火鍋,鍋爐一樣是用煙囪炭火銅鍋,份量除了有中的和大的之外,居然還有小份的個人鍋,這點真的超棒啊,就算是一個人來吃也可以呢。

鈺鳳創意牛羊火鍋位置在五權南路,靠近和忠明南路交會的十字路口,附近就是中興大學,開車來的可以停到健康公園那邊的停車場,走過來大概7-10分鐘。

店面不大,雖然上方有個大招牌但是因爲旁邊有棵樹正好擋到了,再加上他們店又在剛轉彎附近,所以從忠明南路過來時就會很容易直接過頭也沒看到他們店。據老闆說他們開了兩年還有住附近的人說最近才知道有這家店,這真的很扯耶。

裡頭用餐區分成兩邊,一邊都是四人桌,另一邊是8人的大圓桌,不論是一兩人來吃或是家庭親友多人聚餐都很適合,裝潢有一點點復古的感覺,環境還蠻幹淨的。

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看到這個櫥櫃,我愣了一秒才知道原來是放餐具的,店家也太幽默了吧。

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旁邊有醋、醬油、辣油、豆瓣醬⋯⋯等多種調味料,還有蒜頭可以自行取用。

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賣的東西很多,除了主打的牛羊火鍋外,還有飯/面、熱炒、水餃、滷味⋯⋯等,價位不算太貴,以熱炒餐廳來說算是一般價。

店家也有販售年菜,是他們牛/羊肉丸子火鍋和水餃、滷味。

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外皮不算很薄,咬開會有些許湯汁流出,裡頭內餡是用牛肉、蔥加上老闆說是秘密的一種菜做成的,有點類似肉丸,口感紮實,吃得到牛肉肉香味而且沒有騷味,好吃耶,建議可以搭配醬料區的蒜頭醬油,更對味。

牛肉炒麪 $140

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配料有塊狀牛肉、蛋、木耳、青菜⋯⋯等,料多豐富,湯汁還挺多的,整個有點像燴麪的感覺,麪條吸附了有味道的湯汁,還蠻不錯吃的,怪不得不少客人都推薦。

牛肉炒飯 $140

炒飯粒粒分明,乾溼適中,帶有一點黑胡椒的香氣,還蠻特別的,味道不會很重,這點對我來說算是有點美中不足,因爲我是吃重口味的,所以相較之下炒麪就比較得我的愛。

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牛肉絲拉皮 $110

粉皮和牛肉絲上面淋上了他們特製的麻醬,盤子邊還有一坨芥末醬,吃之前要先攪拌均勻,不用擔心芥末醬會很辣,他們的芥末醬是特製,沒有很辣。整個吃起來還蠻爽口的,麻醬和芥末醬結合形成了特殊的味道,真的不會辣,感覺夏天吃相當適合。

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黃瓜(大) $80

和牛肉絲拉皮做法一樣上面淋了麻醬也有芥末,吃法也是要先全部拌勻,老闆娘說客人通常都會連同牛肉絲拉皮一起點,不過我是覺得兩樣東西很像其實點一種就好。

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芥蘭牛肉(小) $190

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我問老闆娘熱炒最推啥,老闆娘不假思索就說芥蘭牛肉,果然老闆娘沒騙我們,剛吃第一口就讓我們超震驚,芥蘭完全不苦,只有吃到牛肉的鮮甜味,而且牛肉沒有炒到老掉,最重要的是鍋氣有炒出來,真的是爆炸好吃,可以說是無懈可擊了,推薦有想點炒類的一定要點這芥蘭牛肉。

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最後重頭戲就是火鍋啦~~我們點了一箇中的牛肉丸子火鍋和小份個人鍋的羊肉火鍋,兩鍋擺在一起可以看到其大小對比,就好像媽媽和小孩的感覺。

羊肉火鍋(小) $300

清真恩德元好像有推出過有類似個人鍋的分享鍋,不過只有限外帶,店家這邊則是可以直接內用,個人鍋還蠻大一鍋,比起一般火鍋店的小火鍋還要大鍋,裡頭食材有羊肉、丸子、白菜、冬粉和豆腐,還可以額外加料,例如想加牛肉也行。

湯頭是清燉口味的,夾雜隱約的白菜鮮甜味,喝起來很清爽,蠻順口的。

我對羊肉其實很感冒,因爲不喜歡羊肉的羶味,不過他們家的羊肉我敢吃,因爲幾乎沒有羶味,真是太神奇了,而且肉非常的鮮嫩,好好吃哦,像我一樣怕羶味不敢吃羊肉的人真的可以點。

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MENU上沒有寫說有丸子,可能因爲丸子是鴨肉做的關係,老闆說羊肉丸比較難做所以才用鴨肉丸,我是覺得有點可惜,如果丸子也是用羊肉丸就真的完美了。

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牛肉丸子火鍋(中) $950

牛肉鍋我們點的是中鍋,鍋子用的是和N餃子館一樣的煙囪炭火銅鍋,剛端上來時就是冒煙滾燙的烹煮狀態,鍋內的湯會隨時間越煮越少,所以店家額外有附一壺牛肉湯,讓客人隨時都能補充湯。

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料真的非常多,除了表面看到的滿滿牛肉塊和牛肉丸,鍋底還有凍豆腐、粉絲和青菜,完全不用加料就很澎湃了,份量上我覺得3人吃都綽綽有餘。

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湯頭據老闆說是屬於安徽式牛肉湯,我覺得有點類似咱們臺灣的紅燒口味,還有喝到微微的中藥味,應該也有加了些許中藥在裡面,味道還蠻夠味的,如果煮太久覺得有點鹹也可以跟店家要開水稀釋一下。

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牛肉都相當大塊,肉質很紮實,沒有牛騷味,好吃,想要吃比較軟爛一點的也可以多煮一會,看各人喜好。

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牛肉丸因爲是用牛肉做的,所以不會像豬肉貢丸那樣紮實,而是比較鬆軟的感覺,調味還蠻香的,重點是沒有牛騷味,這個很重要,記得10年前吃N名餃子館時就被濃厚牛騷味的牛肉丸給嚇到。

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吸飽湯汁的凍豆腐咬下去會大噴汁,要小心燙到。

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本想挾粉絲起來拍,但是實在太滑了,加上我們也煮很久了,基本上粉絲已經軟到挾不太起來了。

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2013年曾經和朋友去吃過清真恩德元,當時並沒有覺得很好吃,主要是因爲牛肉丸和牛肉的騷味太重,相較之下這間「鈺鳳創意牛羊火鍋」就給我很好的感覺,牛肉鍋的牛肉和牛肉丸子都沒有騷味,甚至連羊肉也沒有羶味,實在很神奇,而且店家還有個人鍋,這點對於像我們這樣沒啥朋友的邊緣人來說實在很棒QQ。除了火鍋之外,他們的水餃、炒類表現也都非常優秀,整體來說還蠻值得推薦的,喜歡N餃子館的人不妨也可以來嘗試看看這間”鈺鳳創意牛羊火鍋”喔。

鈺鳳創意 | FB

地址:臺中市南區五權南路456號

電話:(04)2265-2580

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營業時間:11:30-14:30、17:00-21:30(星期二公休)

消費方式:現金

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文章來源:美食佳堯 FB:美食佳堯

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